For længe siden lovede jeg, at jeg ville dele vores madplaner med jer og omsider, er jeg klar med den første madplan.
Bedre sent end aldrig!
Jeg håber, at du har lyst til at følge med og vil finde inspiration!
Jeg lover ikke, at jeg lægger madplaner ud hver eneste uge, men jeg vil gøre det så ofte jeg kan!
***
Vi er en familie på fem personer. Vi bruger mellem 1500-1600kr pr. uge på mad.
Vi spiser økologisk og det er kun, hvis vi ikke kan opdrive økologisk, at vi køber konventionelle fødevarer, eller når jeg får en ustyrlig lyst til årets første danske jordbær!
Vi prioriterer mad meget højt og det er et sted, hvor vi ikke sparer. Vi sparer langt hellere andre steder
-Og det gør vi virkelig.
For os er det vigtigste, at det vi får i maven er sundt og nærende og jeg tror virkelig, at vi mennesker er et billede, af det vi spiser.
Vi spiser meget grønt, vi laver stort set alt fra bunden og det eneste vi køber færdigt er rugbrød, lidt pålæg (leverpostej og gode pølser), mayonnaise og indimellem ketchup.
Det hører til sjældenhederne at vi spiser morgenmadsprodukter (som jeg ikke synes, har meget med rigtig mad at gøre). De indeholder efter min mening alt for mange kulhydrater, for meget sukker og for lidt proteiner, som skal være med til at give os en god mæthed.
I stedet spiser vi store mængder æg. Vi spiser i gennemsnit 5-6 pakker á 12 æg om ugen.
Vi smører børnenes madpakker om aftenen, så vi ikke skal stå med dem om morgenen.
Det giver god tid til at lave spejlæg, omelet, pandekager osv. til morgenmad.
Rester fra aftensmaden bliver gerne spist om morgenen, eller kommer med i børnenes madpakker.
Vi forsøger at spise alt, hvad vi har i køleskabet og smide så lidt ud som overhovedet muligt. Derfor har vi altid en reste-dag i løbet af ugen, hvor vi får spist alt det, som er til overs.
-Det virker for det meste.
***
-Vi spiser fisk mindst en gang om ugen.
-Vi spiser meget lidt sukker og vi serverer sjældent fredagsslik for vores børn. De får hellere popcorn, frugtsalat med flødeskum og chokolade eller en god kage. Slik får de (desværre) rigeligt af andre steder.
-Jeg har i en lang periode spist minimalt af gluten og sukker og det smitter af på madplanen, som stort set er glutenfri.
-Vi spiser/ drikker ikke ret mange mælkeprodukter- kun mælk i kaffen, meget fløde og rigeligt smør til madlavningen.
Vores basiskøkken indeholder ALTID:
Diverse olier: Kokosolie, Olivenolie, hampeolie osv.
Smør
Kerner/ Frø- solsikkekerner, sesamfrø, hørfrø etc.
Nødder: Mandler og hasselnødder etc.
Æg
Fløde
Krydderier
Kaffe og Chokolade
...og sprut og tøser i følge min mand! (Kan give ham medhold i forhold til tøserne).
Kosttilskud:
Jeg tager forskellige kosttilskud bl.a.:
Multivitamin: Spectro2 fra Solaray
D-vitaminer- (har lidt af D-vitaminmangel og det er ikke sjovt, skulle jeg hilse at sige
-de fleste danskere har for lavt d-vitamin i kroppen- selv om sommeren er det vanskeligt at få nok d-vitaminer fra solen i Danmark.)
Mine børn og jeg tager:
Liver cod oil i flydende form fra Nordic Naturals - Min søn elsker det, pigerne hader det!
Madplan og indkøb:
Vi er meget strukturerede omkring vores madplan og indkøb. Vi laver madplan hver lørdag formiddag og handler også stort ind om lørdagen. Vi handler til hele ugen og handler kun lidt ekstra en eller to gange i løbet af ugen, hvis vi er løbet tør eller mangler noget.
Ca. en gang hver 2-3 måned handler jeg stort ind i et supermarked på nettet, hvor jeg køber olier, nødder, tørrede frugter osv.
Vi har tidligere handlet hos Årstiderne på Krogerup en gang om ugen, men nu hvor vi har køkkenhaven, handler vi der mindre og regner med, at vi slet ikke kommer til at handle der henover sommeren, hvor vi kan hente egne grøntsager.
Vi er ikke perfekte og indimellem glipper madplanen. Heldigvis sker det ikke ret tit.
Jeg synes det er både ærgerligt og stressende ikke at vide, hvad vi skal have at spise- tage en tur i Irma og hive alt muligt ned fra hylderne. Det er både dyrt og dumt.
Derfor gør vi en kæmpe indsats for at gøre det så nemt for os selv som overhovedet muligt!
Min første madplan kommer lidt senere på dagen- Håber du har lyst til at følge med!
